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I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre, sono lavorati per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali.
Il ragù alla bolognese bio Alce Nero è realizzato come da tradizione, con materie prime biologiche, accuratamente selezionate. É pronto, solo da riscaldare, ideale per primi piatti ricchi di gusto.